Boom minipivovarov? Nové síce stále pribúdajú, no Slovák si k remeselnému pivu hľadá cestu len pomaly

Po trdelníku či červenom víne rubín sa môže medzi známe skalické produkty zaradiť ďalší. Po viac ako storočnej prestávke má obnoviť pivovarnícku tradíciu mesta pivovar Špicer, ktorý názvom odkazuje na bývalého majiteľa. V priestoroch pôvodného meštianskeho domu sa bude ročne variť maximálne dvetisíc hektolitrov, čím sa zaradí medzi tie menšie.

Okrem vzkriesenia výčapu na Záhorí pribúdajú aj ďalšie projekty. Scéna sa rozrastá tiež o pivovary v Svätom Jure, Devíne či Stupave. Dokopy tak na Slovensku máme 90 remeselných výrobcov. „Pred desiatimi rokmi ich bolo približne 12, ide teda o slušný pokrok,“ hovorí predseda Asociácie malých nezávislých pivovarov Slovenska Ľubomír Vančo. Na ilustráciu, v susednom Česku je ich okolo 500.