Zabudnutá HŔSTKOVÁ zeleninová polievka. Je zdravá, plná bielkovín a vitamínov

Suroviny:

150 g miešaných strukovín

200 g mrkvy

100 g petržlenu

50 g zeleru

30 g cibule

15 g masla

bazalka

bobkový list

rasca

pažítka

morská soľ

POSTUP

1. Strukoviny večer pred varením premyjeme a namáčame celú noc.

2. Pred varením strukoviny niekoľkokrát premyjeme a dáme so studenou vodou a s trochou bazalky zovrieť. Zlejeme, premyjeme, znova zalejeme studenou vodou – zopakujeme celé trikrát.

3. Následne pridáme nadrobno nakrájanú cibuľku a na kocky nakrájanú ostatnú zeleninu – mrkvu, petržlen, zeler.

4. Pridáme bobkový list, rascu, podľa potreby pridáme vodu a varíme úplne domäkka.

5. Na konci osolíme a pridáme nasekanú pažítku.

Energetická a výživová hodnota 1 porcie:

109 kcal

455 kJ

5,2 g bielkovín

2,7 g tukov

asi 1,5 SJ